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Lemon Curd

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Préparation : 15min      Cuisson : 20min     Temps Total : 35min

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Ingrédients / pour 4 personnes :

 Pour 2 pots :

  • 4 citrons

  • 100g de beurre

  • 250g de sucre

  • 4 œufs

 

Phase Technique :

  1. Râpez le zeste de 2 citrons, puis pressez le jus de 4 citrons.

  2. Dans un cul de poule, mélangez les jus de citron, le zeste, les œufs, le sucre et le beurre en morceaux.

  3. Faites chauffez au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20min, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

  4. Versez dans des pots et fermez. Conservez au frais (maximum un mois).

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Régalez-vous !

Dylan

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