Visite d’une chocolaterie « le Criollo »
Mercredi 27 janvier 2016
Les ateliers "Restauration" et "Entretien" sont partis le matin, visiter une chocolaterie à Besançon...
Une fois arrivés à la chocolaterie, nous commençons la visite mais avant un monsieur nous a passé un petit film sur « l’histoire du chocolat ». Après nous avons dégusté 2 à 3 chocolats. Et nous nous sommes rapprochés des vitres pour voir comment ils font le chocolat.
CACAOYER est un arbre où y a des cabosses avec des fèves de cacao.
CABOSSE est une coquille qui contient jusqu’à 40 fèves de cacao.
La Fève est une graine de cacao.
Le chocolat noir est fait avec de la poudre de cacao et du sucre.
Le chocolat au lait est fait avec de la poudre de cacao, du sucre et du lait.
Le chocolat blanc est fait avec du beurre de cacao, du sucre et du lait.
