Blog des jeunes du CMPro Vaucluse
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Lingot de biscuits à la mascarpone et Nutella (sans cuisson)

                                                             

pour 6/8 personnes

Matériel :

 

• 1 Cul de poule ou saladier

• 1 Maryse (spatule) + 1 cuillère à soupe

• 1 petite assiette

• 1 verre mesureur + une balance

• 1 casserole

• 1 batteur électrique

• 1 rouleau de film alimentaire

• 1 moule rectangulaire

 

Ingrédients :

  *      250 grammes de biscuits secs (type petit beurre)

  *      250 grammes de mascarpone

  *      250 grammes de crème liquide entière (ou ¼ de litre)

  *      3 cuillères à soupe de sucre glace

  *       1 sachet de sucre vanillé

  *       1 verre de lait + 2 cuillères à soupe de cacao 

  *       1 pot de Nutella  

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Phases Techniques :​

1. Se laver les mains

2. Préparer son poste de travail, peser et mesurer les ingrédients. 

3. Dans une casserole, chauffer légèrement le lait + le cacao.

4. Mettre le Nutella au bain-marie afin de le rentre plus « fluide ».

5. Dans un cul de poule (ou saladier), mettre la crème + mascarpone + sucre glace + sucre vanillé, battre jusqu’à obtenir une préparation comme de la chantilly (préparation qui se tient bien, ferme).

6. Passer sous l’eau le moule rectangulaire et « coller » le film alimentaire à l’intérieur.

7. Tremper rapidement les gâteaux dans le lait + cacao et les déposer dans le fond du moule.

8. Faire couler un peu de Nutella, étendre, mettre une couche de crème mascarpone.

9. Recommencer l’opération gâteaux, Nutella, crème de mascarpone ainsi de suite, et terminer par une couche de gâteaux.

10. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures minimum, démouler et enlever le film alimentaire.

11. Décorer à votre guise (chocolat, vermicelles multicolores, …..)

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